केफिर सबसे लोकप्रिय किण्वित दूध उत्पाद है।यह अपने आहार गुणों के लिए मूल्यवान है और इसका स्वाद बचपन से जाना जाता है।
कम वसा वाले केफिर के लिए फैटी और कम वसा वाले केफिर केवल उस जीवित बैक्टीरिया किण्वन दूध में भिन्न होते हैं।केफिर में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो मानव आंतों के अधिकांश माइक्रोफ्लोरा के समान होते हैं।
केफिर के लाभ
- लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया भोजन को पचाने में मदद करते हैं;
- केफिर तंत्रिका और हृदय प्रणाली दोनों के काम को उत्तेजित करता है;
- चयापचय को बढ़ाता है;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
- केफिर लैक्टिक बैक्टीरिया हानिकारक सूक्ष्मजीवों को गुणा करने की अनुमति नहीं देते हैं;
- समूह बी के विटामिन (बी - 9, बी - 6, बी - 12), ए, सी और फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फ्लोरीन, सल्फर, पोटेशियम;
- केफिर विटामिन डी और के 2 का एक उत्कृष्ट स्रोत है।विटामिन K2 ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है - केफिर हड्डियों को मजबूत करता है;
- एक केफिर आहार पर, शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक को हटा दिया जाता है, जिससे शरीर में दर्द से राहत मिलती है।
केफिर का एक दैनिक सेवन आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन में योगदान देता है, शरीर के प्रतिरक्षा और पाचन कार्यों में सुधार करता है, और इसलिए पाचन को सामान्य करता है।केफिर स्वादिष्ट और एक ही समय में किण्वित दूध उत्पादन के उपयोगी उत्पाद है।
केफिर की कैलोरी सामग्री
उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 1. 0% वसा वाले केफिर में 3. 0 ग्राम प्रोटीन और 4. 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, और ऊर्जा का मूल्य केवल 37 किलो कैलोरी होता है।3. 2% वसा वाले उत्पाद में पहले से ही 57 कैलोरी हैं।
लैक्टिक एसिड में संसाधित कार्बोहाइड्रेट, जो केफिर में निहित हैं, दूध में निहित की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।
इस आहार मेंकेफिर को किण्वित बेक्ड दूध, टैन से बदला जा सकता है।या चीनी और योजक के बिना कम वसा वाले दही पीने।"सही" केफिर चुनना महत्वपूर्ण है।इसमें केवल केफिर कवक के साथ किण्वित पाश्चुरीकृत दूध होता है।इसके आहार गुण केफिर की "परिपक्वता" पर निर्भर करते हैं: एक दिन का केफिर तेजी से अवशोषित होता है और इसमें बहुत कम अल्कोहल की मात्रा (0. 2% से अधिक नहीं) के कारण एक रेचक प्रभाव होता है, और केफिर पहले से ही तीन दिनों तक मजबूत होता है।
केफिर आहार 3 दिनों के लिए
केवल केफिर और पानी पर तीन उपवास दिन।नाश्ते के लिए, एक गिलास गर्म पानी पीएं, आधे घंटे के बाद - 1. 0% केफिर, केफिर के एक घंटे बाद फिर से एक गिलास पानी।यही है, हम दिन में 5 - 6 बार नियमित अंतराल पर केफिर पीते हैं।
उदाहरण के लिए:
- 8: 00 - गर्म पानी
- 8: 30 - केफिर
- 9: 30 - गर्म पानी
- 10: 30 - केफिर
- 11: 30 - गर्म पानी
- 6: 30 बजे तक पानी और केफिर बारी-बारी से जारी रखें
आप रात में बिना चीनी की ग्रीन टी ले सकते हैं।
स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना केफिर आहार की अवधि 1 - 3 दिन है।
यदि यह आहार आपको कठिन लगता है, तो एक और अधिक "स्वादिष्ट" विकल्प है: केफिर - वनस्पति आहार।
केफिरनो - 3 दिनों के लिए वनस्पति आहार
3. 2 लीटर केफिर के 1 लीटर के लिए, 3 मध्यम खीरे और अजमोद का एक गुच्छा लें।यह सब एक ब्लेंडर में पीस लें और इसे पूरे दिन पीएं।
केफिर - सफाई आहार
- मुख्य आहार में लुढ़का हुआ जई और वसा रहित केफिर होता है।
- नाश्ता: 2 - 3 बड़े चम्मच जई का आटा 10 मिनट के लिए एक गिलास केफिर डालते हैं।आप बिना चीनी की ग्रीन टी पी सकते हैं।
- दोपहर का भोजन: 2 - 3 टेबल।10 मिनट के लिए चम्मच दलिया, एक गिलास केफिर डालना।ग्रीन टी या कॉफ़ी।
- डिनर: तेल या वसा रहित पनीर, हर्बल चाय, केफिर, पानी के बिना सब्जी का सलाद - जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है।
- एक और महत्वपूर्ण बिंदु - शाम 6 बजे के बाद आप केवल पानी पी सकते हैं।और उपवास के दिनों के रूप में, एक अधिक सख्त आहार उपयुक्त है - केवल केफिर और दलिया।
7 दिनों के लिए केफिर आहार
केफिर आहार के कई फायदे हैं, वे ऊपर सूचीबद्ध हैं, लेकिन मुझे नुकसान के बारे में भी कहना चाहिए।इस आहार पर वजन कम करना तेजी से हो सकता है, लेकिन जल्दी से जल्दी वजन वापस आ सकता है।इसलिए, सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप 7 दिनों के लिए केफिर आहार से चिपके रहने की कोशिश कर सकते हैं।इस मामले में, अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य उत्पादों के साथ केफिर आहार को मिलाएं: कम वसा वाले मांस और पनीर, सब्जियां, फल, जड़ी बूटी, शहद।प्रति दिन केफिर के नशे की मात्रा डेढ़ लीटर से अधिक नहीं है।केफिर की वसा सामग्री 1% से अधिक नहीं है।सबसे अच्छा विकल्प प्रत्येक दिन खाद्य पदार्थों के एक निश्चित समूह को बनाना होगा।नमक, तेल, वसायुक्त मांस, केले, अंगूर, शराब, आटा और बेकरी, चीनी, दूध सख्त वर्जित हैं।भोजन के बीच पानी पीना याद रखें।
7 दिनों के मेनू के लिए केफिर आहार
1 दिन
- नाश्ता: एक गिलास गर्म केफिर, चाय या चीनी के बिना काली कॉफी।
- दोपहर का भोजन: 2 हरे सेब, 100 जीआर अनानास, एक गिलास केफिर।
- रात का खाना: एक गिलास केफिर, 2 कीवी, चाय।
2 दिन
- नाश्ता: एक गिलास गर्म केफिर, चाय या कॉफी।
- दोपहर का भोजन: एक गिलास केफिर, ककड़ी और टमाटर का सलाद 200 ग्राम बिना तेल के।
- डिनर: केफिर, हरे बीन्स 200 जीआर।
3 दिन
- नाश्ता: केफिर, चाय या कॉफी।
- दोपहर का भोजन: केफिर, उबला हुआ चिकन स्तन 200 जीआर।
- डिनर: केफिर, 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़।
दिन 4
- नाश्ता: केफिर, चाय या कॉफी।
- दोपहर का भोजन: केफिर, तेल और नमक के बिना पके हुए कम वसा वाले मछली के 200 ग्राम।
- डिनर: केफिर, लंच 200 जीआर से मछली।
दिन 5
- नाश्ता: केफिर, चाय या कॉफी।
- दोपहर का भोजन: 200 जीआर आलू तेल और नमक के बिना पकाया जाता है, केफिर।
- रात का खाना: केफिर, 100 ग्राम उबला हुआ या बेक्ड आलू।
6 दिन
- नाश्ता: केफिर, चाय या कॉफी।
- दोपहर का भोजन: केफिर, तेल और नमक के बिना पके हुए चिकन स्तन।
- रात का खाना: केफिर, उबला हुआ या बेक्ड स्तन ओवन में 100 जीआर।
7 दिन
- नाश्ता: केफिर, चाय या कॉफी।
- दोपहर का भोजन: केफिर, कम वसा वाले कॉटेज पनीर 100 जीआर।
- रात का खाना: केफिर।
रात के लाभ के लिए केफिर
सुबह खाली पेट, और सोने से पहले केफिर पीना उपयोगी है; यह puffiness से छुटकारा दिलाता है, अतिरिक्त पानी को निकालता है, अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।शहद केफिर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।सोने से पहले एक गिलास केफिर में एक चम्मच और प्रभाव आपको प्रसन्न करेगा।यद्यपि केफिर स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, फिर भी इसमें मतभेद हैं - व्यक्तिगत सहनशीलता का कड़ाई से मूल्यांकन किया जाना चाहिए।यह महत्वपूर्ण है कि किसी भी आहार को डॉक्टर द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए।
विरोधाभास
- जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे के रोग
- हृदय प्रणाली के रोग
- तनाव और उच्च शारीरिक गतिविधि की अवधि
केफिर आहार छोड़ते समय, खोए हुए पाउंड को हासिल न करने के लिए प्रयास करना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से:
- भोजन पर ध्यान न दें;
- पहली बार पूरी तरह से आटा और मिठाई को बाहर करना;
- भाग कम करें;
- भोजन से पहले एक गिलास गर्म पानी पिएं;
- हर दिन एक गिलास केफिर पीना न भूलें।
केफिर आहार समीक्षा
उन लोगों के अनुसार, जिन्होंने इस आहार पर अपना वजन कम किया है, सबसे प्रभावी और सरल विकल्प 7 दिनों के लिए एक केफिर आहार है, जिसमें आहार में अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं, हमने इसके बारे में ऊपर लिखा था।कारण यह है कि इस विकल्प के साथ, भूख इतनी तेजी से महसूस नहीं की जाती है, अवधि केवल आहार में केफिर की उपस्थिति के कारण नहीं है, और इसलिए परिणाम अधिक शानदार है।आहार पूरा करने के बाद, हम केफिर के साथ शरीर को उतारने और उचित पोषण पर स्विच करने के लिए सप्ताह में 1 - 2 बार सलाह देते हैं।
केफिर आहार परिणाम
केफिर आहार के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से किसी के परिणाम आपको इंतजार नहीं करेंगे: 3 - 5 दिनों के बाद (आहार के प्रकार के आधार पर) आपको एक सुखद परिणाम दिखाई देगा: माइनस 3 - 5 किलोग्राम तराजू पर।अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है।यदि यह खराब हो गया और 2 - 3 दिनों के बाद सामान्य नहीं लौटा, तो आहार बंद कर देना चाहिए।